En el marco de Inofood 2024, el evento más relevante de inocuidad y calidad alimentaria en Latinoamérica, Lab-Diagnostic tuvo una participación destacada con la conferencia dictada por la Dra. Kamila Fernández C., especialista en biología molecular de nuestra organización.

La presentación se llevó a cabo el día martes 26 de noviembre como parte de la Sesión Paralela N°5: “Avances en técnicas de detección en laboratorios y en plantas de proceso”, instancia que reunió a expertos nacionales e internacionales para debatir sobre tecnologías emergentes en el control de calidad de los alimentos.

La Dra. Fernández presentó la ponencia titulada “Innovación en la detección de patógenos y alérgenos en alimentos: Capacitación y eficiencia en laboratorios.”, donde expuso cómo las técnicas de PCR en tiempo real están transformando los procesos de vigilancia microbiológica, tanto en laboratorios como en entornos industriales. La presentación abordó los beneficios de la qPCR en términos de rapidez, sensibilidad, especificidad y adaptabilidad a diferentes matrices, así como su aplicación práctica para mejorar la trazabilidad y reducir los tiempos de respuesta frente a contaminaciones.

Esta participación consolida el compromiso de Lab-Diagnostic con la transferencia tecnológica y la capacitación especializada, contribuyendo a la evolución de los sistemas de aseguramiento de la inocuidad en la industria alimentaria.

Agradecemos a todos quienes asistieron a la sesión y participaron activamente de esta instancia de aprendizaje y diálogo técnico.